{"id":275,"date":"2026-05-13T13:05:03","date_gmt":"2026-05-13T12:05:03","guid":{"rendered":"https:\/\/mixage.joafg.org\/?page_id=275"},"modified":"2026-10-23T13:26:44","modified_gmt":"2026-10-23T12:26:44","slug":"schmeckt","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/mixage.joafg.org\/hu\/schmeckt\/","title":{"rendered":"Gemeinsam schmeckt’s am Besten!"},"content":{"rendered":"
\n
\n
\n
\n
<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n

mix<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n
\n
\n
\n
\n

AGE<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n
\n
\n
<\/span><\/div>\n
<\/span><\/div>\n
<\/span><\/div>\n
<\/span><\/div>\n
<\/p>\n
<\/div>\n

<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n

<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n
\n
\n
\n
\n

gener\u00e1ci\u00f3kon \u00e1t\u00edvel\u0151 \u00f6sszetartoz\u00e1s <\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n
\n
\n
\n
\n
<\/span><\/div>\n
<\/span><\/div>\n
<\/span><\/div>\n
<\/span><\/div>\n
<\/p>\n
<\/div>\n

<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n

\n
\n
\n
<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n
\n
\n
<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n
<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n
<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n

Gemeinsam schmeckt’s am Besten<\/h1>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n
\n
\n
\n
\n
\"Gruppenbild<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n

T\u00f6bb, mint egyszer\u0171 receptek: amikor gener\u00e1ci\u00f3k \u00edrnak t\u00f6rt\u00e9nelmet a konyh\u00e1ban<\/span><\/h1>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n

Vannak olyan illatok, amelyek gener\u00e1ci\u00f3kon \u00e1t azonnal eml\u00e9keket id\u00e9znek fel: a hagyma pir\u00edt\u00e1sa, a friss Kipferl-s\u00fctem\u00e9nyek illata vagy a helyi csiperkegomb\u00e1b\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt hagyom\u00e1nyos leves f\u0171szeres illata. De mi t\u00f6rt\u00e9nik, ha ezek az ismer\u0151s illatok egy k\u00fcl\u00f6nleges eszmecsere sz\u00ednter\u00e9v\u00e9 v\u00e1lnak?<\/span><\/p>\n

<\/span><\/p>\n

Im Rahmen des mixAge Projekts haben wir Antworten gesucht und auch manche gefunden: Gemeinsam kochen verbindet mehr als nur den Hunger \u2013 es verbindet Menschen, Welten und Geschichten, denn: Gemeinsam schmeckt’s am Besten!<\/span><\/p>\n

<\/span><\/p>\n

A receptek kiv\u00e1laszt\u00e1sa a d\u00e9l-burgenlandi hat\u00e1rvid\u00e9k region\u00e1lis identit\u00e1s\u00e1nak \u00e9s kultur\u00e1lis \u00f6r\u00f6ks\u00e9g\u00e9nek c\u00e9lzott n\u00e9pszer\u0171s\u00edt\u00e9s\u00e9n alapul. Az autentikus, gener\u00e1ci\u00f3kon \u00e1t \u00f6r\u00f6k\u00edtett specialit\u00e1sok (Burgenland \u00e9s Magyarorsz\u00e1g) felhaszn\u00e1l\u00e1s\u00e1val k\u00f6zvetlen kapcsolat j\u00f6n l\u00e9tre a helyi \u00e9lett\u00e9rrel. A mixAge-projekt keret\u00e9ben ezek az \u00e9telek szellemi kultur\u00e1lis \u00f6r\u00f6ks\u00e9gk\u00e9nt \u00e9s a gener\u00e1ci\u00f3k k\u00f6z\u00f6tti h\u00eddk\u00e9nt szolg\u00e1lnak: M\u00edg az id\u0151sebb gener\u00e1ci\u00f3 \u00e1tadja implicit tud\u00e1s\u00e1t (hagyom\u00e1nyok, k\u00e9zmozdulatok, region\u00e1lis alapanyagok), addig a fiatalabb r\u00e9sztvev\u0151k modern impulzusokat hoznak a projektbe. A recepteket teh\u00e1t nem puszt\u00e1n f\u0151z\u00e9si \u00fatmutat\u00f3k\u00e9nt v\u00e1lasztott\u00e1k ki, hanem kataliz\u00e1tor szerepet bet\u00f6lt\u0151 eszk\u00f6zk\u00e9nt, hogy a projekt c\u00e9lj\u00e1t \u2013 konkr\u00e9tan a korl\u00e1tok lebont\u00e1s\u00e1t \u00e9s az \u00f6sszetartoz\u00e1s \u00e9rz\u00e9s\u00e9nek er\u0151s\u00edt\u00e9s\u00e9t \u2013 egy k\u00f6z\u00f6s \u00e9lm\u00e9ny r\u00e9v\u00e9n k\u00e9zzelfoghat\u00f3v\u00e1 tegy\u00e9k.<\/span><\/p>\n

<\/p>\n

\u00d6t k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 csoportban a fiatalabbak \u00e9s az id\u0151sebbek \u2013 n\u00e9ha az unok\u00e1t\u00f3l az \u00fcknagymam\u00e1ig \u2013 egy\u00fctt k\u00f3stolt\u00e1k meg a tipikus burgenlandi \u00e9s magyar specialit\u00e1sokat <\/span>a D\u00e9l-Burgenlandi hat\u00e1rvid\u00e9ken k\u00e9sz\u00fclt<\/span>. Ez nem egy hagyom\u00e1nyos f\u0151z\u0151tanfolyam volt, ahol valaki csak utas\u00edt\u00e1sokat adott. Hanem a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 \u00e9letszakaszokb\u00f3l \u00e1ll\u00f3, \u00e9l\u00e9nk mozaik. Itt a fiatalok cselekv\u00e9si v\u00e1gya \u00e9s k\u00edv\u00e1ncsis\u00e1ga tal\u00e1lkozott az id\u0151sebbek m\u00e9ly tud\u00e1s\u00e1val \u00e9s magabiztoss\u00e1g\u00e1val.<\/span><\/p>\n

<\/span><\/p>\n

Egy\u00fctt egy eg\u00e9szen k\u00fcl\u00f6nleges feladatnak szentelt\u00e9k magukat: a burgenlandi hat\u00e1rvid\u00e9k kulin\u00e1ris kincseinek elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9nek r\u00e9gi receptek alapj\u00e1n, modern m\u00f3dszerekkel. Ezek a specialit\u00e1sok sokkal t\u00f6bbek, mint egyszer\u0171 \u00e9telek \u2013 identit\u00e1st, hagyom\u00e1nyt \u00e9s a r\u00e9gi\u00f3 kulin\u00e1ris \u00f6r\u00f6ks\u00e9g\u00e9t testes\u00edtik meg.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n
\n
\n

Amikor a receptek t\u00f6rt\u00e9netekk\u00e9 v\u00e1lnak<\/span><\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n

W\u00e4hrend die T\u00f6pfe im denkmalgesch\u00fctzten alten Pfarrhaus in Oberwart kochten und die Nudelwalker walkten, entstand ein freudiger gemeinsamer Moment der Begegnung: Das Wissen, was denn im Rezept eigentlich eine „kleine Hand voll Mehl“ bedeutet wurde weitergegeben: Die \u00c4lteren erz\u00e4hlten von „fr\u00fcher“, von den Geheimrezepten ihrer eigenen M\u00fctter und V\u00e4ter und von der Bedeutung der regionalen Zutaten (und den Orten, an denen sie am besten wachsen)<\/span><\/p>\n

<\/span><\/p>\n

A k\u00f6z\u00f6s munka r\u00e9v\u00e9n hidak \u00e9p\u00fcltek a gener\u00e1ci\u00f3k k\u00f6z\u00f6tt: a fiatalabbak figyeltek, \u00faj fog\u00e1sokat tanultak, \u00e9s \u00f6r\u00f6mmel fedezt\u00e9k fel \u00fajra kedvenc \u00e9teleik gy\u00f6kereit. Az \u00f6t csoportban olyan k\u00f6nnyed l\u00e9gk\u00f6r alakult ki, amelyben a korhat\u00e1rok hirtelen m\u00e1r nem j\u00e1tszottak szerepet. Egyszer\u0171en csak egy csapat voltunk, amely egy k\u00f6z\u00f6s c\u00e9lt k\u00f6vetett \u2013 egy finom \u00e9tkez\u00e9st.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n
\n
\n

A k\u00f6z\u00f6s egy\u00fcttm\u0171k\u00f6d\u00e9s sikere<\/span><\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n

A mixAge projekt c\u00e9lja a gener\u00e1ci\u00f3k k\u00f6z\u00f6tti korl\u00e1tok lebont\u00e1sa \u00e9s a k\u00f6z\u00f6ss\u00e9ghez tartoz\u00e1s \u00e9rz\u00e9s\u00e9nek er\u0151s\u00edt\u00e9se. Ez a konyh\u00e1ban t\u00f6lt\u00f6tt nap csod\u00e1latos bizony\u00edt\u00e9ka volt annak, hogy ez m\u0171k\u00f6dik. Amikor az emberek egy\u00fctt \u00fclnek egy asztalhoz, az el\u0151\u00edt\u00e9letek elt\u0171nnek. Ez az nap az \u00e9rz\u00e9keknek sz\u00f3lt, de mindenekel\u0151tt a l\u00e9leknek. Nemcsak a burgenlandi hat\u00e1rvid\u00e9k \u00e9teleit k\u00e9sz\u00edtett\u00e9k el, hanem a k\u00f6z\u00f6ss\u00e9get is fel\u00e9l\u00e9nk\u00edtett\u00e9k, meger\u0151s\u00edtett\u00e9k a k\u00f6lcs\u00f6n\u00f6s tiszteletet, \u00e9s megmutatt\u00e1k, hogy a hagyom\u00e1ny addig \u00e9l, am\u00edg megosztj\u00e1k. <\/span><\/p>\n

<\/span><\/p>\n

Sz\u00edvb\u0151l j\u00f6v\u0151 k\u00f6sz\u00f6net minden r\u00e9sztvev\u0151nek, akik ennyi lelkesed\u00e9ssel \u00e9s \u00e9let\u00f6r\u00f6mmel t\u00f6lt\u00f6tt\u00e9k meg ezt a napot!<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n

\n
\n
\n
<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n
\n
\n
<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n
\n

R\u00f6vid vide\u00f3<\/h3>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

<\/a><\/div>\n

\n
\n
<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
<\/div>\n
\n
\n
\n
<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n